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雪梨桂花糕

叶子的小厨 精华 发表于2018-05-02 14:22

雪梨有着润肺的功效,据《本草纲目》记载,"梨者,利也,其性下行流利。"雪梨生津润燥,降火止咳化痰。

很多妈妈对于孩子大便干燥或上火等症状很是着急,为孩子不爱吃蔬菜不爱喝水而发愁,虽然每个妈妈都知道给孩子喝白开水比较好,可我在生活中看到的大多数孩子都是抱着各种甜饮料使劲喝,白开水一口不愿喝。

这种习惯的养成跟大人一定是相关的,不是一天两天养成的,所以要改掉也要经过一个漫长的过程。

与其总是喝买来的甜饮料,那还是喝自制的健康甜饮料更好,再慢慢过度到尽量多喝蔬果汁以及白开水吧,今天叶子分享一个雪梨桂花果酱,可以用来抹面包吃,也可以用来泡水喝,雪梨本身甜,至于加糖的多少要根据孩子的口味接受程度来定,尽量减少加糖。

我今天做的这个加糖的比例做出来味道相当好,不是很甜腻,但也相当招小朋友们喜欢。
【食材】

雪梨三个(去核去皮后净重约900克)、干桂花5克、冰糖60克、柠檬一个

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、雪梨去皮。

虽然梨皮营养高,也能打得很细,但雪梨的皮有点影响整体的口感,另外一般家庭没有食品净化机,还要考虑到食品安全。

3、去核后切成小块。
4、将雪梨块倒入破壁料理机桶里,启动“果蔬”功能打成汁。

不同的破壁料理机有不同的功率,有些机器直接打可能会搅打不顺畅引起空转,解决办法是将食材尽量切小或者加点水就可以。
5、将雪梨汁倒入面包机桶里,加入冰糖、干桂花,挤半个柠檬的柠檬汁。
6、盖上锡纸。

这一步非常重要哦,不然在果酱制作过程中会飞溅到到处都是,第一很难清理,第二也会浪费不少。
7、启动果酱功能。
8、成品图。
【小贴士】

一、制作的干稀程度可以根据自己的喜好来定,我用面包机的果酱程序做了一个程序,觉得干湿度刚好,如果没有面包机就倒入锅里炒,慢慢炒到直到自己觉得干湿度满意为止;

二、做好的果酱装入密封罐里冰箱冷藏保存,没有添加防腐剂的不能保存太长时间,一般保存一周左右。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、国宴传承人,随时查阅注册送白菜网请关注公众号“叶子的小厨”。


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