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虾仁鸡蛋羹的做法

  1张图片

蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁,这样营养更高,味道也更鲜,口感也丰富,娃几乎每天都吵着要吃,拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

食材明细

主料
辅料

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    鸡蛋去壳打入碗里;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    打散后加入料酒再搅拌均匀;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    过滤蛋液两次;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    可以放一点葱花点缀一下,还能提香,滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹,简单快手又美味;
  • 虾仁鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

调味料根据自己的喜好增减即可。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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