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葱香薄饼的做法

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煎饼在早餐用来搭配稀粥。

食材明细

主料
辅料

葱香薄饼的做法步骤

  • 葱香薄饼的做法步骤:1
    1
    大葱一根洗干净备用,火腿肠一根备用。
  • 葱香薄饼的做法步骤:2
    2
    将大葱切碎,如图。
  • 葱香薄饼的做法步骤:3
    3
    火腿肠半根即可,切成小薄条。
  • 葱香薄饼的做法步骤:4
    4
    把200g面粉放在碗里调成糊状,加盐,注意不要太咸,面粉调稀一点(原因后续步骤说明)。面粉可以多加一点也没关系。
  • 葱香薄饼的做法步骤:5
    5
    将切好的火腿肠和大葱放到面粉糊里,搅拌均匀。
  • 葱香薄饼的做法步骤:6
    6
    用平底的不粘锅,倒入少量的菜籽油,小火。用勺子把面粉糊放入锅里,摊平摊薄,稀一点的原因就在这里,流动性好,容易摊饼。比较注重外观的话,可以把饼周围补充圆一点,最后成形更好看。
  • 葱香薄饼的做法步骤:7
    7
    煎好一面后,煎另一面,注意要一边抖动锅一边煎,不会糊饼。翻面时需要一点技术,如果饼比较软,用铲子翻饼容易烂,建议颠锅翻面。
  • 葱香薄饼的做法步骤:8
    8
    两面都煎好后,出锅切块装盘就行了。

小窍门

1、也可以切小葱花代替大葱。
2、饼的两面煎出脆度最好,外脆内软,口感更好。
来自 美食天下 厨房里的男人_hmAV 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食     

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