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土豆炖排骨
零下一度0511
1张图片
食材明细
主料
排骨
350克
土豆
1个
辅料
豆瓣酱
半勺
生抽
2勺
盐
2克
鸡精
1克
淀粉
5克
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
排骨洗净后斩成小块。
2
放入盆中,加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟。
3
腌制好的排骨撒上一层淀粉。
4
放入锅中炸至金黄色。
5
炸好的排骨盛出备用。
6
土豆一个去皮切块,冲去表面淀粉备用。
7
将土豆、排骨转入砂锅中。
8
一次性加适量清水,两勺生抽,煮沸后上盖转小火炖12分钟。
9
最后大火收汁时,调入少许盐和鸡精。
10
成品图。
小窍门
1、排骨处理好先加配料腌制15分钟,加入少许豆瓣酱可起么增色提味的作用。
2、炸好的排骨、切块的土豆都很容易熟,入锅炖的时约为10-12分钟即可。
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零下一度0511
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使用的厨具:炒锅
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