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蜜汁猪肉脯的做法

  2张图片

蜜汁猪肉脯,鲜甜可口,老少皆宜。尤其适合低龄宝宝做辅食。也可作休闲娱乐小零嘴!
味道美味,制作简单,一起来学习下吧!

食材明细

主料
辅料

蜜汁猪肉脯的做法步骤

  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:1
    1
    准备250克猪肉馅最好选择纯瘦里脊肉,如果没有也可以跟我一样用肥瘦肉馅。区别写在最后。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:2
    2
    将除蜂蜜和芝麻以外的所有辅料加入肉馅中。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:4
    4
    准备一张油纸铺在烤盘上,将腌好的肉馅均匀铺在油纸上。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:5
    5
    再取一张油纸,覆盖在肉馅上,用擀面杖擀扁平。随后入烤箱烘烤。烤箱180度10分钟。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:6
    6
    烘烤过程中准备蜂蜜水。蜂蜜中加入少许清水,搅拌融化即可。水不宜过多。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:7
    7
    第一次烘烤10分钟结束后,将烤盘取出,正反面各刷一层蜂蜜。再入烤箱第二次烘烤,180度5分钟第二次烘烤5分钟结束后,取出烤盘,再次正反面各刷一层蜂蜜。然后在上层一面撒上白芝麻,进入第三次烘烤,180度5分钟。
  • 蜜汁猪肉脯的做法步骤:8
    8
    前后共3次烘烤,2次刷蜂蜜,用时共计20分钟。时间到,将肉脯取出,放凉切块。美味的猪肉脯就完成啦!

小窍门

答疑:为什么要最好选用纯瘦里脊肉,不用带肥肉的肉馅?、
因为肥肉在烘烤中会融化,出很多油汁。油汁过多,不利于肉脯烤干上色。过程中我们需要中途把多余的油汁倒掉,并用厨房用纸吸走肉表面的油

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来自 美食天下 Otousan 的作品
使用的厨具:电烤箱
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