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茄子腊肠焖饭#茄子#的做法

  3张图片

这次的米饭用了2种米,大米和糙米。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。所以平时在煮米饭时,最好能搭配点糙米一起煮。

食材明细

主料
辅料

茄子腊肠焖饭的做法步骤

  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成小块。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净切成小块。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:3
    3
    腊肠切成小丁。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:4
    4
    大米和糙米洗净。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:5
    5
    先提前浸泡半小时。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:6
    6
    起油锅,放入腊肠炒一下。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:7
    7
    加入土豆继续翻炒。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:8
    8
    再加入茄子一起炒匀。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:9
    9
    加点盐和一点砂糖调味。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:10
    10
    加点料酒、生抽、老抽翻炒均匀后,有汁水出来。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:11
    11
    把汁水倒入米中开始煮饭。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:12
    12
    等米饭煮开水快收干,加入炒好的料。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:13
    13
    继续煮至结束。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:14
    14
    拌匀即可食用。
  • 茄子腊肠焖饭#茄子#的做法步骤:15
    15
    开吃。

小窍门

糙米煮起来比较费时间,所以最好能提前浸泡一下,口感会更加好。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电饭煲
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