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糖醋小排简易版的做法

  1张图片

酸甜可口,外酥里嫩

食材明细

主料
辅料

糖醋小排简易版的做法步骤

  • 糖醋小排简易版的做法步骤:1
    1
    锅中倒入水,姜片,葱,少许料酒,排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫,继续小火将排骨炖三十分钟。
  • 糖醋小排简易版的做法步骤:2
    2
    将炖好的排骨捞出,放两汤匙醋,一汤匙生抽,将排骨腌制十分钟。
  • 糖醋小排简易版的做法步骤:3
    3
    锅中烧油,将腌好的排骨炸至外皮变深色。
  • 糖醋小排简易版的做法步骤:4
    4
    锅留底油,放入白糖,小火炒制,用锅铲不停搅动,大泡泡消失后会有小泡泡,出现小泡泡的同时下入排骨,注意别崩着自己。
  • 糖醋小排简易版的做法步骤:5
    5
    倒入少量排骨汤,和刚才腌肉的汁,小火焖七到十分钟,大火收汁。
  • 糖醋小排简易版的做法步骤:6
    6
    出锅装盘撒点儿芝麻。

小窍门

炖排骨的汤要留下,炒糖色如果不会用油炒的话,用水和糖也可以。冰糖最好。
来自 美食天下 雲上刺青-小布 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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