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鱼松面包的做法

  1张图片

台湾产的金枪鱼罐头肉松放入面包中真是美味佳肴。

食材明细

主料
辅料

鱼松面包的做法步骤

  • 鱼松面包的做法步骤:1
    1
    高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。
  • 鱼松面包的做法步骤:2
    2
    发酵粉放入温水中孵化,再倒入厨师机。
  • 鱼松面包的做法步骤:3
    3
    启动厨师机揉面二分钟后倒入回温后的鸡蛋。
  • 鱼松面包的做法步骤:4
    4
    厨师机揉面20分钟,天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
  • 鱼松面包的做法步骤:5
    5
    加入黄油,继续揉面20分钟。
  • 鱼松面包的做法步骤:6
    6
    面团出膜就证明成功了。
  • 鱼松面包的做法步骤:7
    7
    天气热可以自然发酵60分钟,盖上盖子或者保鲜膜。完成用手指戳一下不反弹。
  • 鱼松面包的做法步骤:8
    8
    拿出排气。
  • 鱼松面包的做法步骤:9
    9
    分成九个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 鱼松面包的做法步骤:10
    10
    将剂子擀成圆饼。
  • 鱼松面包的做法步骤:11
    11
    放入鱼松,将面团包裹起来,收紧口子。
  • 鱼松面包的做法步骤:12
    12
    依次放入金盘。
  • 鱼松面包的做法步骤:13
    13
    送入烤箱两次发酵60分钟,底部放一碗热水。
  • 鱼松面包的做法步骤:14
    14
    发酵完成后拿出刷鸡蛋液,用剪刀剪十字,表面放芝麻。
  • 鱼松面包的做法步骤:15
    15
    烤箱预热至190度,烤制20分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 鱼松面包的做法步骤:16
    16
    烤完冷却,装饰一下拍个照留念。
  • 鱼松面包的做法步骤:17
    17
    美味可口的鱼松小面包就完成了。

小窍门

会做面包就任性,喜欢放什么馅儿都可以,面包口味都两样,跟着我一起玩面包吧。
来自 美食天下 李振平1956 的作品
使用的厨具:电烤箱
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