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鸡丝凉面的做法

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南米北面,是中国人对饮食习惯差异的“刻板印象”,
提起四川,我们总是被火锅、冒菜、串串勾走了魂儿,
无意中冷落了四川的面条,
其实四川面与陕西面、山西面一样,是中国面食版图里不可分割的一部分。
看完教学流程的宝宝在炎炎夏日,口味不佳的情况下。不妨跟自己下一碗开胃的凉面,毕竟夏天登场,凉面才是主角。

食材明细

主料
辅料

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    面条放入锅中,煮熟后捞出,过几遍凉水,沥干水分,拌入热油;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉放到锅里,加水、姜片和料酒,待熟后,晾凉撕成丝;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    花生米炒脆,去皮,捣碎;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    豆芽煮熟,铺入碗底;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    放入凉面,鸡丝;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    准备调料;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    拌匀;
  • 鸡丝凉面的做法步骤:9
    9
    放入盘中,撒上葱花,大功告成。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

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来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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