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生煎牛肉饼的做法

  2张图片

牛肉馅饼加水煎熟。两面金黄脆香,面皮又松软可口,又能够防止肉馅不熟的情况。

食材明细

主料
辅料

生煎牛肉饼的做法步骤

  • 生煎牛肉饼的做法步骤:1
    1
    牛肉绞成肉糜。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:2
    2
    花椒用少许开水浸泡一下。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:3
    3
    香葱切碎放入牛肉馅中拌匀。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:4
    4
    用沙漏过滤,倒入冷却的花椒水,边倒边搅拌融合。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:5
    5
    加入少许盐、蚝油、黑胡椒粉调味。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:6
    6
    搅拌好的肉馅备用。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:7
    7
    温水中加入少许白糖拌匀,再加入酵母搅拌。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:8
    8
    用酵母水和面,搅成棉絮状。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:9
    9
    揉成光滑的面团,盖好盖子发酵。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:10
    10
    发酵至两倍大后取出排气,分成大小均匀的剂子。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:11
    11
    取一个剂子擀成中间厚四边薄的面皮。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:12
    12
    包入适量肉馅。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:13
    13
    包包子一样包起来,收口捏紧。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:14
    14
    平底锅烧热,倒入少许油。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:15
    15
    包好的饼放入锅内,稍微压一下。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:16
    16
    小火煎至一面金黄后翻面,倒入半碗清水,盖上盖子,改大火烧。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:17
    17
    锅内水烧干即可关火。两面均金黄色,面皮松软可口。
  • 生煎牛肉饼的做法步骤:18
    18
    成品。
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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