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红烧肉的做法

  4张图片

瘦肉嫩而不柴,肥肉肥而不腻。这就是红烧肉最好境界,入口即化,口齿留香。

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切一厘米见方的块。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    不粘锅倒少许油,放五花肉下去煎到两边金黄。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    另起锅,放油下冰箱炒糖色。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    待冰糖颜色变深褐色时倒入五花肉,翻炒上色。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    翻炒中间加生抽,葱姜,大料,倒入适量开水,没过肉为宜。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    大火烧开,小火慢炖一小时。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    肉酥烂时加盐,鸡粉调味,大火收汁即可。

小窍门

五花肉最好买五花三层,做岀来的肉外观口感都会很好
来自 美食天下 食与艺术→_→团子妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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