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红豆馅司康饼的做法

  4张图片

对于刚接触开户送体验金的人来说,面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态,什么扩展阶段、完全阶段,发酵前发酵后,松驰面团~~~~,听到晕头转向,不明所以,纷纷打消做面包的念头。
今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法,真的非常简单,比做馒头、饼干、蛋糕还要简单,而且花的时间也很少,从制作到出炉,不到一个小时,如果你手脚麻利的话,半个小时就可以了。
那么如此简单的面包好吃吗?我敢肯定地告诉你,非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配,口感是外酥内软。

食材明细

主料
辅料

红豆馅司康饼的做法步骤

  • 红豆馅司康饼的做法步骤:1
    1
    将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合,加入切成小块软化的黄油。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:2
    2
    用双手搓成粗玉米粉状,怕弄脏手可以戴上一次性手套操作。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:3
    3
    加入水和蛋液。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:4
    4
    用刮刀切割混合,不见干粉即可,不用过度搅拌的,真的是省时省力。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:5
    5
    捏成团,放在案板上。压平一下,切成两份。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:6
    6
    重叠放置,再切,重复3次。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:7
    7
    分成7等份。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:8
    8
    揉圆后压成圆形,放上红豆馅(提前将红豆馅分成每个15克)。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:9
    9
    捏紧收口。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:10
    10
    收口朝下,用割刀划出2条口子(不划也是可以的)。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:11
    11
    表面涂上蛋液,粘上芝麻。
  • 红豆馅司康饼的做法步骤:12
    12
    放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟。

小窍门

1、司康饼的面团不要过度搅拌,混合好不见干粉就行了。
2、水量仅供参考,你可以看一下面团的状态,有点粘的话,在案板上撒一层薄薄的面粉。
3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
来自 美食天下 广东海之韵 的作品
使用的厨具:电烤箱
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