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双味东北酸菜粉的做法

  5张图片

东北酸菜粉,是东北人的大爱,这一大盘两种味道,有辣与不辣之分,适合全家人的口味,开胃解腻,下酒下饭,还可以帮助消化。

食材明细

主料
辅料

双味东北酸菜粉的做法步骤

  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:1
    1
    这样一大颗酸菜洗净,用掉了一大半。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:2
    2
    酸菜切细丝,冷水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间)。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:3
    3
    粉丝焯水,再用凉水冲一下。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:4
    4
    熟猪肉切丝,酸菜攥掉水分;粉丝控净水分,葱姜蒜切片切丝。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:5
    5
    锅中加适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入熟猪肉翻炒,下一下肥肉中的油。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:6
    6
    加入酸菜翻炒至酸菜熟。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:7
    7
    7、加入粉丝翻炒开。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:8
    8
    加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味,先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:9
    9
    剩余部分加入辣椒油调味,家人特别喜欢酸辣的味道。
  • 双味东北酸菜粉的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,用香菜叶点缀一下就ok啦!。

小窍门

小贴士:
1、酸菜喜油,不加猪肉,单独用猪油炒制也很香。
2、可以不用熟猪肉,因家中刚好有烀熟的肘子肉,所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以,随自己喜欢。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
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