口水鸡的做法_注册送白菜网_美食天下 - 开户送体验金
客户端

下载客户端
把百万注册送白菜网存到手机
美食天下

注册送白菜网

注册送白菜网首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常注册送白菜网   手机注册送白菜网 您的位置:美食天下 > 注册送白菜网  >  热菜   川菜   午餐   晚餐  
口水鸡的做法

  4张图片

正宗的口水鸡是整只鸡做,但是用鸡腿做更方便省事,这鸡腿只需煮5分钟即可,再焖上10分钟,拿出来冰水中冰镇一下,让鸡皮的口感更Q弹,这样就可以斩件装盘了。 红油是自家做的,加入八角,香叶这类的香料熬煮过的,这样红油更鲜香;除了生抽和味极鲜,再加入点花生酱,这可是调味料增香的法宝哟(这可是电视上大厨分享的秘招哟) 。这口水鸡吃起来细腻紧滑脆嫩,真的是集麻辣鲜香嫩爽于一身,让人口水直流。。。

食材明细

主料
辅料

口水鸡的做法步骤

  • 口水鸡的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 口水鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿放入冷水锅中煮, 加入姜片和料酒帮助去腥;
  • 口水鸡的做法步骤:3
    3
    大火煮五分钟后, 关火加盖焖上十分钟;
  • 口水鸡的做法步骤:4
    4
    再将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿;
  • 口水鸡的做法步骤:5
    5
    浸泡好的鸡腿切切成块摆放在碗中;
  • 口水鸡的做法步骤:6
    6
    蒜末放入碗中, 加入适量的生抽、辣椒油等调味料;
  • 口水鸡的做法步骤:7
    7
    加入1小勺花生酱, 拌均匀;
  • 口水鸡的做法步骤:8
    8
    将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上,撒上小葱末。
  • 口水鸡的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1. 鸡腿先加入姜片和料酒一起煮上五分钟, 再加盖焖上十分钟, 再拿出来放入冰水中浸泡一会儿,这样做出来的鸡腿更嫩;
2. 辣椒油是自制的,加入勺花生酱味道更香。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

口水鸡的更多做法

更多

最新推荐

更多 热菜 川菜 午餐

开户送体验金